EL AÑO NUEVO DE LA TATARABUELA: SU RECETA PARA HACER TURRONES
Seguimos reproduciendo del “Manual de Mujeres”, editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, una receta apropiada para…
DE LA TATARABUELA: UNA RECETA PARA LA FLAQUEZA DEL CORAZÓN
En el “Manual de Mujeres”, editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, encontramos una perla brillante: la…
CENANDO EN LA CORTE DE CARLOS IV
Platos sencillos (excepto para el rey) y cada uno en su cuarto, es como comían en el palacio real a principios de los años 1800.…
DARWIN EN LA POSADA DE CABO FRÍO
En abril de 1832, el célebre naturalista inglés Charles Darwin, recorría la costa de Río de Janeiro. Camino a Cabo Frío la recepción de una…
TUTANKAMON PREFERÍA EL VINO BLANCO
Un número reciente de la revista New Scientist (https://www.newscientist.com) (16/02/2006) revela que 5 de las 6 tinajas de vino encontradas en la tumba del faraón…
CENANDO EN LA BUENOS AIRES DE 1880
Lucio V.López, nieto del creador de la letra del Himno Nacional, describe en su novela La Gran Aldea la vida social de Buenos Aires en…
CUANDO LOS PRESOS COMÍAN LANGOSTA!
En una conferencia llevada a cabo en Dinamarca en la primera semana de noviembre de 2005, se presentaron los resultados de un estudio de menús…
DEL RESTAURANTE MÁS ANTIGUO DE PARÍS
La Tour d´ Argent está considerado como uno de los restaurantes más antiguos del mundo. Un menú del año 1912 cuenta gráficamente su historia. La…
UN DESAYUNO EN EL CIELO CASI TERRENAL
En su viaje a la isla de La Reunión, en el Océano Indico, en marzo de 1996, al presidente de Francia le fue servido un…
¿ALMUERZO DE REYES?
En una epoca que se ofrecían grandes banquetes en las recepciones oficiales, dos menús de almuerzo de los reyes de Italia y España nos dejaron…
¿A QUIÉN AGASAJAR EN VERSAILLES?
Charles de Gaulle, presidente de Francia entre 1958 y 1969, tenía un criterio misterioso (pero muy simple) para decidir a quién ofrecerle un banquete en…
REMEDIO CONTRA LOS RESFRIADOS
Ahora que está por llegar el invierno, alguno podrá repetir la receta de la bisabuela, tal como lo trae un manual publicado en Valencia en…
Comiendo con los Indios Ranqueles
En su relato Una excursión a los indios ranqueles, Lucio V. Mansilla, hijo de un guerrero de la Independencia, nos cuenta una experiencia gastronómica inolvidable…
MÁS ALUMNOS EXITOSOS!
De la ciudad de Guatemala, de Durango (México), de Marbella (España) y de Tokyo recibimos testimonios de los éxitos profesionales de nuestros egresados. ¡Como para…
EGRESADOS EXITOSOS
Los exitosos nos escriben…y nosotros, orgullosos! Miguel Guido Tort y Levy Nyx, desde México; Fabián Di Paolo y Magdalena Román desde Nueva York; Emilio Larghi…