O que significa Mausi Sebess? Mausi Sebess, é a combinação do apelido e sobrenome do fundador do Instituto. Mausi Sebess, também conhecida como “Graciela Sebess” é a fundadora do Instituto que em 1994 iniciou uma das escolas de Gastronomia mais reconhecidas da América Latina. Hoje seus filhos, Mariana, Gabriela e Paulo Sebess são sócios e dão continuidade à tradição da família Mausi Sebess.

Então, o que significa Mausi Sebess?

Hoje Mausi Sebess é sinônimo de excelência no ensino de Gastronomia. Descubra aqui Quem Somos?

Mariana sebess

Mariana Sebess, atual diretora acadêmica, foi capitã da seleção argentina que conquistou duas medalhas na Copa do Mundo de Culinária de Luxemburgo em 2002, a primeira na América Latina a fazê-lo. Formada em escolas na França, Itália, EUA, Índia, China e Tailândia, ela atualmente dirige a Escola de Culinária Mausi Sebess em Buenos Aires.

Paulo sebess

Paulo Sebess, também diretor do instituto, ganhador de 2 medalhas na Copa do Mundo de Culinária de Luxemburgo em 2002, ganhador do prêmio de melhor livro do mundo em “Técnicas Profissionais de Panificação” em 2010 e ganhador do prêmio de melhor livro em o mundo dos hambúrgueres e sanduíches “Entre 2 Panes” em 2019. Trabalhou em 2 dos melhores restaurantes do mundo “L’Auberge” de Paul Bocuse (o Chef mais reconhecido do mundo) em 1998 em Lyon, França e Alain Ducasse, Luis XV, em Mônaco.

Ele se especializou em Padaria Profissional no Culinary Institute of America em Nova York. Ele trabalhou na padaria Wörle, em Estrasburgo, França. Ainda na Bäckerei Alfred Kern, em Teisendorf, Alemanha, e também fez especialização em padaria no Institut Paul Bocuse, Lyon, França.

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