Parabéns e um grande abraço a Diego Martínez, nosso ex-aluno formado em cozinha e confeitaria em 2003! Foi tentar a sorte em Barcelona com o grande mestre Santi Santamaría. e alguns anos depois, com um amigo, abriu um restaurante de cozinha mediterrânea em Maiorca. Mais tarde foi contratado no restaurante do Marc Fosh (1 estrela Michellin) e atualmente tem seu próprio restaurante, onde junto a sua esposa comandam uma cozinha simples e tradicional, baseada em produtos locais ( @greengo_palma).

Um detalhe não menor, ganhou a medalha de bronze no Concurso Nacional de Cozinha na Espanha em 2018, junto a um colega de trabalho.