COMBO “A las Brasas”
COMBO “A las Brasas” incluye los siguientes cursos:
- Asado y Parrilla Argentino
- Cocina al Kamado
- Pizzas
- Empanadas
Aprovecha un 25% de descuento respecto a la compra de cada curso en forma individual.
La duración de cada curso es de 150 días desde el momento de la inscripción al combo.
- También puedes comprar los módulos que componen el curso por separado para aprender a cocinar a tu ritmo.
Programa de estudios de COMBO "A LAS BRASAS"
Dominando el arte del fuego,
Puntos de cocción,
Maridajes de sabores
Presentaciones
Bife de corazón de cuadril,
Matambrito de cerdo,
Arañita,
Choclos asados,
Lomo,
Corazoncitos de pollo,
Chorizo,
Morcillas,
Papas al plomo,
Morrones rellenos
Morrones asados
Vacío,
Bife de Chorizo,
Asado de tira,
Entraña,
Achuras,
Salsas,
Guarniciones
Cerdo: BBQ Smoked Pork Ribs,
Carré de cerdo al spiedo con manzanas caramelizadas,
Maple Bacon (Panceta ahumada al jarabe de arce).
Pescados y Mariscos: Salmón laqueado al cedro (Cedar Planked Salmon),
Salmón ahumado con ensaladas de Couscous,
Cazuela de mariscos.
Pollo: Buffalo Wings al kamado,
Pollo Piri Piri,
Pollo a la manteca con berenjenas grilladas al kamado
Carne vacuna: BBQ Brisket al Kamado,
Locro al kamado,
Tomahawk con salsa holandesa.
Panes y Pizza: Pan de campo al Dutch Oven,
Pizza estilo Napolitana.
Técnicas de limpieza y mantenimiento,
Consejos útiles,
Encendido del kamado
Detroit Style Pizza
Salsa de tomate para las Pizzas,
New York Style Pizza,
Deep Dish Pizza (Chicago Style),
Calzone relleno de ragú,
Pizza con masa saborizada,
Pizza de biga 100%,
Pizza estilo Napolitana,
Pizza de molde
Pizza de media masa,
Fainá,
Fugazzeta rellena,
Pizza de masa integral,
Pide de Queso (Pizza tradicional turca),
Pizza con bordes rellenos,
Pizza a la piedra al horno Kamado,
Chocopizza con frutillas y nutella
Pizzookie con bananas flambeadas al ron.
Empanadas de Jamón y queso,
Empanadas capresse,
Empanadas salteñas,
Empanadas tucumanas,
Empanadas mendocinas,
Empanadas catamarqueñas,
Empanadas de hamburguesa,
Empanadas de pollo con salsa BBQ,
Empanadas de vacío y provolone,
Empanadas de matambre a la pizza,
Empanadas de cordero patagónico
Empanada de humita
Empanada de calabaza
Empanada de verdura
Masa de empanada para horno
Masa de empanada para freír
Masa de empanada de hojaldre
Certificados finales con identificación digital única
Mausi Sebess identifica los certificados finales que obtienen los alumnos que han finalizado sus estudios con un código de identificación QR, que es único y exclusivo. Esta identificación les asegura a los alumnos la autenticidad de sus certificaciones, haciendo que cualquier persona a la que se presente este documento pueda controlar de manera simple y rápida la veracidad del mismo. La tecnología utilizada para la identificación de los certificados es la misma que usan las grandes universidades a nivel mundial, evitando que puedan ser falsificados.
Seguimiento personalizado por Chefs galardonados internacionalmente.
Siéntete acompañado a lo largo de tu cursada y no te quedes con ninguna duda. Te daremos respuestas precisas a tus preguntas con nuestro soporte técnico profesional. Tendrás un canal directo de contacto con tus instructores, quienes te responderán lo que necesites saber para ir mejorando tus habilidades en la cocina clase a clase. Mariana y Paulo Sebess, estarán para guiarte a lo largo de tus estudios para que trabajes como lo hacen los grandes profesionales.
30 Años liderando la gastronomía internacional
Los mejores profesores de Latinoamerica
Cursos prácticos
Descubre quienes son tus instructores
¡Una familia unida por la misma pasión! y con una visión en común: Formar el instituto de mayor nivel de América Latina.
Hoy Mausi Sebess es el instituto de artes culinarias de Latinoamérica más premiado en el mundo. Te invitamos a compartir tu pasión por la cocina junto a nosotros.
Mariana Sebess
- Gran Diploma Le Cordon Bleu con Mención de Honor, Paris;
- Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing;
- Gran Diploma Royal Thai School of Cooking, Bangkok;
- Diplomas Yves Thuries, Toulouse; Culinary Institute of America, New York; Ecole Lenotre, Plaisir; Ecole Andy Mannhart, Lucerna. Academy of Culinary Education, (Goa, India).
Paulo Sebess
- Diploma Cuisine et Gestion de la Ecole Paul Bocuse, (Lyon),
- Gran Diploma Tang School of Culinary Arts, Beijing
- Diploma Culinary Institute of America, New York
- Trabajó en el restaurante Paul Bocuse Lyon, Francia (3 Estrellas Michelin).