Galette de poireaux aux fromage ou galette de alho-poró com queijo

🧀Galette de poireaux aux fromage🧀 ou galette de alho-poró com queijo

Iniciamos a Semana de Cozinha Francesa!!

Prepare-se para cozinhar as receitas mais deliciosas nos próximos 5 dias, e compartilhe sua experiência e fotos em #mausisebess

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

1 disco de massa folhada
2 alhos-porós grandes ou 4 pequenos cortados em rodelas.
70 gramas de manteiga
70 gramas de farinha
500cc leite
sal e pimenta q.b.
240 g de queijo gruyère (é bem francês mas se não conseguirem podem usar outro)
1 ovo (para pincelar)

Coloque a manteiga em uma panela e derreta. Adicione o alho francês e tempere com um pouco de sal. Cozinhe em fogo bem baixinho até que fiquem macios, mas não tomem cor. Se notar que estão começando a dourar, acrescente um pouco de água.
Quando estiverem prontos, adicione a farinha e cozinhe por dois minutos.
Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. Ferva até engrossar bem. Adicione 2/3 do queijo gruyère ralado. Unir e deixar esfriar antes de usar.

Abra a massa folhada sobre uma folha de papel manteiga.
Pincele as bordas com ovo batido.
Coloque o recheio no centro e dobre as bordas para dentro.
Coloque o restante 1/3 do queijo Gruyère em cima do recheio.
Pincele novamente com ovo, mas apenas as bordas.

Leve ao forno a 180ºC para assar até que as bordas e o fundo da massa folhada estejam bem dourados.

Para servir:

120 gr de tomate cereja de várias cores
20 gr de azeite
sal e pimenta q.b.

Tempere os tomates cereja, cortados ao meio, com azeite e um pouco de sal.
Sirva-os em cima da galette.

Opção: você pode substituir o alho-poró por 2 cebolas se quiser.

É irresistível!

Até amanhã com mais uma receita francesa irresistível!

Lembre-se de fazer sua coleção de receitas, guardando cada uma delas!

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