Galette de poireaux aux fromage ó galette de puerros con queso

🧀Galette de poireaux aux fromage🧀 ó galette de puerros con queso

Empezamos la Semana de Cocina Francesa!!

Prepárate para cocinar las más deliciosas recetas estos próximos 5 días, y compártenos tu experiencia en #mausisebess

Para preparar esta delicia necesitará:

1 disco de hojaldre (o una tapa de tarta hojaldrada)
2 puerros grandes o 4 chicos cortados en rodajas.
70 gr de manteca
70 gr de harina
500 c.c. de leche
Sal y pimienta c/n
240 gr de queso gruyere
1 huevo (para pincelar)

Colocar la manteca en una sartén y derretir. Adicionar los puerros y condimentar con un poco de sal. Cocinar a fuego bien bajo hasta que queden tiernos, pero no tomen coloración. Si notara que se empiezan a dorar agregar apenas un poco de agua.
Una vez que estén listos, adicionar la harina y cocinar por dos minutos.
Verter la leche de a poco, mientras se revuelve continuamente. Hervir hasta que se espese bien. Agregar 2/3 del queso gruyere rallado. Unir y dejar enfriar antes de usar.

Abrir la masa de hojaldre sobre una lámina de papel manteca.
Pincelar los bordes con huevo batido.
Colocar el relleno en el centro.doblar los bordes hacia adentro.
Colocar el 1/3 de queso gruyere restante encima del relleno.
Pincelar nuevamente con huevo, pero solo los bordes.

Llevar al horno a 180ºC para cocinar hasta que se doren bien los bordes y la base del hojaldre.

Para servir:

120 gr de tomates cherry de varios colores
20 gr Aceite de oliva
Sal y pimienta c/n

Condimentar los tomates cherry, cortados al medio, con aceite de oliva y un poco de sal.
Servirlos encima de la galette.

Opción: pueden reemplazar el puerro por 2 cebollas si quisieran.

Es irresistible!

Nos vemos mañana con otra receta muy tentadora francesa!

Recuerda de hacer tu colección de recetas , guardándote cada una de ellas!

#masterchef #masterchefbr #masterchefbrasil #educaçãomasterchef #brasil #argentina #cocina #cozinha #galette #hojaldre #puffpastry #massafolhada #alhoporo #puerro #leek #cookingschool #escueladecocina #francia #france #france🇫🇷 #gruyere #fromage #queso #queijo #cheese #🇫🇷 #shorts #reels