Bondiola con especias y salsa barbacoa

Se vienen los días de calor y la época de pasar momentos junto a nuestros amigos y familia. Queremos compartir con ustedes esta receta deliciosa para disfrutar en buena compañía.

Bondiola:

Colocar la bondiola de cerdo en una asadera, y frotar toda la superficie con la
mezcla de especias. Rociar por encima con un poco de aceite neutro y llevar al
horno a 150ºC por una 1 ½ hs.
Pasado ese tiempo, retirar del horno y cubrir con la salsa barbacoa. Cocinar
unos 20 minutos mas, hasta que la superficie quede dorada por fuera.

Salsa barbacoa:

Dorar la cebolla picada con un poco de aceite, agregar luego el vinagre, la
salsa inglesa, salsa soja, jugo de limón, azúcar morena, ketchup, sal, pimienta
y pimentón dulce.
Cocinar a fuego medio, dejar reducir. Al final colocar el humo líquido