Licenciatura UB Cocina Internacional 2

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La historia de la gastronomía se ha afianzado como un respetable campo académico que nos enseña que el cambio es inevitable.

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Descripción

Las transformaciones tan radicales que se están produciendo en nuestra alimentación son, así, una consecuencia de la aceleración de la historia y de la globalización del mercado alimentario.

La gastronomía se debe entender como una actividad interdisciplinaria. Relaciona el alimento y la cultura. De este modo vincula diversas ciencias en torno al sistema alimentario del ser humano.
La gastronomía es el conocimiento de todo lo que se relaciona con el hombre en lo que a su alimentación se refiere.

El objetivo material de la gastronomía es todo aquello que alimenta al ser humano, y para lograrlo se apoya en la agricultura, ganadería, el comercio, la industria de alimentos y el desarrollo de la creatividad entre muchos otros. A fin de cuentas, la Gastronomía transporta de un país a otro todo aquello que amerita ser conocido y que hace que un banquete, sabiamente ordenado, sea como un compendio del mundo en el que cada parte figura por sus componentes.

Los alimentos son indispensables para la vida, y para mucho de nosotros, son también una fuente indiscutida de placer. Una comida puede ser la excusa perfecta para encontrarse con amigos, para sellar un negocio o simplemente para disfrutar de una velada agradable.

Por todo lo expuesto, existe una demanda social de profesionales en Gastronomía.

Te invito a conocer nuestra carrera de gastronomía, a contagiarte de la pasión de sus docentes y a asombrarte de un ambiente de estudio y prácticas, con una proyección Internacional.