Ensalada de burrata com prosciutto di Parma.
¿Te animás a viajar a Italia a través de una ensalada increíble y llena de sabor?
La combinación de sabores, texturas y colores de esta ensalada es tremenda!
Puede ser servida como una entrada o como guarnición de una carne grillada, ¿y porque no, también como relleno de un sándwich con pan de ciabatta?
Animate a probarla y nos contás que te parece! Guardala para cuando quieras sorprender a todos en un asado, o cuando te inviten a comer y te digan: “Trae la ensalada”!
Para hacerla vamos a colocar en la base de un plato 50 gr de hojas de espinaca frescas pequeñas, ½ palta (aguacate) en cubos, una burratina cortada al medio, 3 fetas de prosciutto di parma y 3 C de morrones de colores y tomates cherry asados en el horno con aceite de oliva y 1 diente de ajo.
Condimentar con pimienta negra molida y sal. Rociar por encima con aceto balsámico reducido (utilizamos uno saborizado con frutas rojas) y aceite de oliva extra virgen.
Servir con una rebanada de tu pan preferido ligeramente tostado (nosotros hicimos un pan de nueces, cranberries y semillas tostadas que era una locura!).
¿Ya te tentaste? No esperes más y manos a la obra!
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