Scones de nuestro curso de pastelería

[:es]Compartimos con ustedes la receta de los “Scones” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería.

Preparación:

• Colocar la harina en un bol junto con la manteca “fría”, realizar un arenado con la ayuda de un cornet de plástico hasta lograr un arenado.
• Luego agregar azúcar, polvo de hornear, 4 yemas, leche, esencia de vainilla y la ralladura de limón.
• Unir todos los ingredientes con el cornet, amasar levemente.
• Aplanar con la mano unos 3 cm de espesor y cortar con un cortante redondo de unos 5 cm de diámetro.
• Disponer sobre una fuente para horno previamente enharinada.
• Pincelar los scones con una mezcla de leche y huevos batidos.
• Hornear a 180 º C por 15 a 20 minutos.

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