UN CHEF PRIMER MINISTRO
El público tailandés ha tenido que despedirse de una de sus más originales estrellas de televisión, el chef de 72 años Samak Sundaravej. Fue nombrado…
Categoría: Noticias y Tendencias
LA CONTROVERSIA DEL AÑO: TODOS CONTRA SANTI
Durante los meses de mayo y junio (2008) el mundo de la gastronomía se vio sacudida por una fenomenal controversia. El afamado chef español Santi…
UN NUEVO CONCEPTO DE RESTAURANTE: TODO CHEF
Pequeños restaurantes, para no más de 36 comensales, muy exclusivos inauguraron en Chicago un nuevo concepto: la máxima intimidad con el creador de los platos.…
NOMINARON LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 20
En el Freemasons´ Hall de Covent Garden, Londres, y con la presencia de chefs del mundo entero, la revista Restaurant Magazine el libro sagrado de…
LA COCINA FRANCESA: ¿PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD?
El pasado 31 de marzo el presidente de Francia, Nicolás Sarkozy anunció su voluntad de hacer una presentación a la UNESCO para incluir el patrimonio…
SI QUIERE LEERLO, COCÍNELO!
La revista DeZeen, Design Magazine, informó recientemente que una agencia croata publicó un anuario que para ser leído, primero tiene que ser cocinado. El libro…
LO QUE SE VIENE: SOPAS EXÓTICAS
Enero es el Mes Nacional de la Sopa y los gurúes anuncian los nuevos gustos que se pondrán de moda en 2008 Aprovechando que en…
DOLLYWOOD
¿Porciones de tarta de manzana de un kilo y medio? ¿Pollo frito? ¿Bastones de queso, fritos? Estos y otros platos los sirven en Dollywood, el…
¿CÓMO CALCULAR LA CANTIDAD DE COMIDA POR PERSONA?
¿Cuántas veces se plantearon esta pregunta al invitar a comensales a su casa u organizar un cóctel? Sin que sea la última palabra, les…
CATHERINE ZETA-JONES: FINALMENTE CHEF
El próximo 16 de agosto se estrenará en Buenos Aires la película “Sin Reservas”, con Catherine Zeta-Jones y Aaron Eckhart, ambos en los roles de…
Dulce revancha!
Dulce revancha! Matt Gordon, chef-propietario de una cadena de 228 restaurantes de los EE.UU. dedicó meses de trabajo y más de 15 mil dólares a…
FERRERO ROCHER: COPIADO POR LOS CHINOS
Desde que vendió sus primeros chocolates en 1984, Ferrero, la conocida empresa de italiana, enfrenta una competencia desleal por parte de copias chinas que imitan…
EL MAYOR BANQUETE DE LA HISTORIA
El 21 de setiembre de 1900 tuvo lugar lo que se conoce como el mayor banquete de la historia. Fue cuando el presidente Loubet, de…
COMIENDO EN EL INFIERNO
Algunos intentaron describir la “otra vida” en el infierno. Para Luca Signorelli (1441-1523), un famoso pintor renacentista italiano, la comida del diablo era buena y…
LAS PAPAS FRITAS Y LOS BELGAS
Existen ciertas dudas sobre la fecha en que aparecieron las papas fritas, pero lo que no se discute, según los belgas, es que fueron ellos…
NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS
El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest, Hungría, distinguió con la Gran Cruz de Oro a…
LOS VINOS: 3 VERDADES RELATIVAS
¿Es mejor añejado en barricas de roble? ¿Vinos tintos con carnes y vinos blancos con pescados?¿Cuanto menos racimos de uva tenga la parra mejor es…
AMORES DUDOSOS DE UN CÉLEBRE CHEF
La última semana de junio la prensa informó que el célebre chef francés Alain Ducasse había adoptado (le permitieron adoptar) la ciudadanía monegasca. Su amor…
LOS 10 MEJORES RESTAURANTES DE BUENOS AIRES
El pasado 22 de marzo (2008) el matutino La Nación publicó la lista de lo que un panel compuesto por cinco periodistas gastronómicos clasificó como…
TOKIO: 30 MILLONES DE HABITANTES, 160.000 RESTAURANTES, 191 ESTRELLAS
Terminó siendo un éxito editorial no exento de insólitas calificaciones- el lanzamiento de la Guía Michellin de restaurantes de Tokio en noviembre de 2007. Con…