Mousse de maracuyá de nuestro curso de cocina

[:es]Compartimos con ustedes la receta de la “Mousse de maracuyá” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de pastelería.

Preparación:

• Realizar un almíbar colocando el azúcar y el agua en una cacerola junto con la ralladura de limón.
• Embeber las vainillas en el amíbar y disponerlas en la base de las copas de presentación.
• Batir la crema de leche junto con el azúcar impalpable hasta llegar al punto de crema chantilly.
• Verter luego la pulpa de maracuyá con las semillas y mezclar.
• Completar las copas con la mousse de maracuyá.
• Decorar con una manga y pico rizado con crema chantilly y terminar decorando con una hojita de menta.
• Servir bien frío.

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