Focaccia de peras de nuestro curso de cocina

[:es]Compartimos con ustedes la receta de la “Focaccia de peras” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

• En una amasadora colcoar la harina, la sal, separadamente colocar la levadura, y a continuación el agua.
• Comenzar a amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
• Agregar a continuación los frutos secos.
• Continuar amasando hasta que queden integrados.
• Colcoar la masa de pan en un molde con un poco de aceite de oliva.
• Disponer encima del pan un poco mas de aceite de oliva y unos gajos de peras cortados en octavos.
• Llevar a la fermentadora, o tapar con un paño húmedo para puntear hasta que duplique su tamaño.
• Hornear a 180ºC por 30 a 40 minutos.

[:]