Panqueques con frutillas y helado de crema americana

🍓🍓🍓Panqueques con frutillas y helado de crema americana🍓🍓

Estos panqueques son riquísimos para servir de postre al final de una comida o a la tarde al volver de la playa o de una larga caminata!

Todo se puede dejar listo con anticipación y servir a último momento.

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Ingredientes:

• 200 gr de frutillas frescas cortadas en cuartos
• 200 gr de azúcar

Cocinar todo junto a fuego muy, pero muy bajo hasta que las frutillas se comiencen a deshacer y se concentre bien el líquido. Debe llegar a 104ºC.
Dejar enfriar.

Masa de panqueques:

• 30 gr de azúcar
• 4 huevos
• 100 gr de harina
• 350 c.c. de leche
• 1 C de esencia de vainilla

Colocar todo en un bol y batir bien, o si lo quieren hacer más rápido, directamente mezclar en la licuadora.

Colocar un trocito de manteca (mantequilla) en una sartén antiadherente y verter un cucharón sopero de la mezcla. Mover bien la sartén para que queden lo más finitos posible. Una vez que se empiecen a despegar de los bordes, dar vuelta y terminar la cocción.

Armado:

Esparcir la mermelada de frutillas encima de los panqueques y doblarlos en 4 formando un pañuelo.

Servir en un plato hondo con una bocha de helado de crema americana, frutillas frescas a un lado, y mas mermelada de frutillas encima del helado.

A disfrutar y compartir!!!!😃😃😃😃

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